“인생 이모작, 힐링프로젝트에서 설계해요”
인생 이모작, 힐링프로젝트에서 설계해요”
- 4050힐링전문가 양성프로젝트 개강, 지원자 대거 몰려
지난 7일 광주보건대학교 벧엘관은 270여 명이 내뿜는 열기로 뜨거웠다. 기다리던 ‘4050세대 4전5기 힐링전문가 양성 프로젝트’(이하 ‘힐링전문가 프로젝트’) 수강 지원자가 넘쳐났다.
힐링전문가 프로젝트는 중년층을 대상으로 힐링 숲 처방사, 힐링 발효효소 처방사, 힐링푸드 조리사 등을 양성하는 이 과정으로 3개 과정 총 240명 모집에 1,058명이 몰려 4.4:1 경쟁률을 보였다.
이에 광산구와 광주보건대는 교육생 선정위원회를 꾸려 사회적 배려계층, 실업자, 관련 자격증을 소지하거나 취업·창업 의지가 높은 주민들을 대상으로 수강생을 선발했다.
높은 경쟁률 탓인지 이날 개강식은 여느 평생학습 프로그램 입학식과는 사뭇 다른 분위기였다. 수강생들은 반드시 좋은 성과를 내겠다는 의지를, 프로그램 운영진 측은 무거운 책임감을 느꼈기 때문이다.
이날 개강식에는 개인사정으로 불참한 10여 명을 제외한 나머지 수강생 전원이 참석하는 열의를 보였다.
힐링푸드 조리사 과정에 합격한 김수경(42·여) 씨는 “지역아동센터에서 간식과 식사 봉사를 해오고 있는데, 보다 좋은 재료로 건강한 밥상을 만드는 법을 배워 아이들 그리고 이웃과 나눌 계획”이라고 포부를 밝혔다.
광산구는 수강생들의 학습효과를 높이고 성실한 출석을 이끌어 내기 위해 입학 때 받은 수강료를 수료 후 돌려주는 ‘수강 보증제’를 도입할 정도로, 운영 내실화에 큰 관심을 쏟고 있다.
힐링전문가 프로젝트는 연말까지 매주 토요일 약 3시간 진행된다. 광산구는 수료생들이 사회적기업에 취업하거나 협동조합을 창업할 수 있도록 도울 계획이다.
민형배 광산구청장은 “중년세대들의 인생 이모작을 아낌없이 응원하겠다”며 “여기서 배운 것을 이웃 그리고 사회와 함께 나누기를 바란다”고 당부했다. 민 구청장은 또 “사업성과를 분석해 내년에도 교육과정이 개설되도록 힘쓰겠다”고 덧붙였다.
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평생학습도시 특성화 공모사업 4050세대 4전5기 힐링전문가 양성과정 추진계획 |
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4050세대의 퇴직 및 고령화사회 적극 대응하고 고용창출 연계 가능한 평생학습도시 특성화 공모에 선정된 「4050세대 4전5기 힐링전문가 양성 프로젝트」를 추진코자함 |
1. 사업개요
1-1 개 요
o 사 업 명 : 4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트
o 사업기간 : ‘13. 7 ~ 12월
o 사업내용 : 사업관련 기관간 파트너십 구축 교육수행 및 취․창업 지원
o 협력기관 : 교육기관(4), 협력기관(10), 유관기관(13), 교육과정 관련 사업체 등
- 보건대학교, 한국숲해설가협회, 광주전남숲해설가협회, 한국발효효소협회, 광주조리사협회, 광주전남영양사협회, 하남소상공인지원센터, 취․창업컨설팅기관 등
o 사 업 비 : 150백만원(국비 100, 대응투자 50)
o 주 관 : 광 산 구
1-2 사업내용
o 교육기간 : ‘13. 9월 ~ 12월(교육시간 444시간)
o 교육대상 : 40~65세 광산구 거주자, 퇴직예정 및 제2의 인생설계자,
경력단절자, 취약계층 등
o 교육인원 : 240명(3개과정, 과정별 80명)
o 교육과정 : 3개과정(힐링숲처방사, 힐링발효효소처방사, 힐링푸드조리사)
o 교육방법 : 관내 대학연계 위탁교육(광주보건대학교)
o 취업대책 : 주요 수요처를 확보 취업 네트워크망 구축 및 취․창업 지원
o 기대효과
- 우리구와 인근의 천혜의 자연자원과 인적자원 활용 4050세대의 제2의 인 생설계 및 활동을 위한 질병 예방 전문인력 양성
- 국민적 화두인 힐링을 테마로 한 전문가 양성과 인력 수급을 통한 지역경제 활성화 도모
- 4050세대 및 소외계층의 지속가능한 취․창업기반 마련 및 고용창출 등
1-3 추진일정(안)
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2013. 8. |
2013. 8. |
2013. 9.~12. |
2013. 12. |
2014. 1 | ||||
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세부사업계획 수 립 |
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사업홍보 및 교육생 모집 |
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교육과정 운영 (3개 과정) |
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사업평가, 취업 활동 지원 |
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사업정산 |
2. 사업목적 및 필요성
2-1 사업목적 및 필요성
1) 사업목적
o 우리구와 광주시 자연유산 및 인적자원을 활용하여 4050세대의 제2의 인생설계 및 활동을 위한 질병예방 전문인력 양성
o 국민적 화두인 힐링을 테마로 한 전문가 양성과 인력 수급을 통한 지역경제 활성화 도모
o 중․장년층 및 은퇴자, 경력단절자, 취약계층 등에 대한 직업능력 개발교육을 통해 지속가능한 자립능력 배양과 고용창출
2) 필요성
o 최근 중․장년(4050세대)세대 및 은퇴자를 대상으로 퇴직 후 제2의 인생설계 지원을 위한 활동 가능한 직업군 발굴의 필요성 대두
o 4050세대 등 설문조사 결과, 퇴직 후 노후설계 준비로 전문 자격 취득 및 사회적 참여활동 병행 등에 높은 관심
o 7.9ha에 달하는 자연숲, 어등산 등 9개의 주요 산과 무등산, 장성 축령산 등 인근 지역에 풍부한 산림자원 보유
o 전국적으로 치유의 숲, 힐링캠프, 산림휴양시설 등 지정 운영으로 교육 이수 후 자연휴양림, 삼림욕장, 수목원, 생태 숲 분야에 취업
o 서구화된 식습관으로 부족한 효소를 채우기 위한 효소식품에 대한 국민 관심이 증가하고 있으며, 의약품, 화장품 회사에서도 발효 관련 상품이 나오는 등 관련 수요 급증
o 발효효소 활용 수익모델 개발로 웰빙샵, 웰빙카페 등 창업 지원
o 질병을 예방하고 치료제가 되는 음식에 대한 국민적 관심 증대로 힐링푸드 및 건강식품 관련 전문인력 양성 필요
3. 사업 추진계획
3-1. 사업목표
1) 자연과 공존하는 인간 중심의 힐링 전문인력 양성
o 천혜의 자연과 인구 급증의 지역특성을 반영하여 자연치유 전문인력 양성
o 과정별 관련 자격 취득 지원 및 지속적 활동이 가능토록 체계적 교육 실시
o 지역내 유휴인력 직업교육 실시, 지속가능한 고용창출 및 사회참여 확대
2) 힐링 전문가 양성을 통한 지역경제 활성화와 고부가가치 힐링산업 창출
o 한국숲해설가협회, 한국발효효소협회, 광주조리사협회 등 관련기관․업체간 협력체제 구축
o 힐링을 테마로 하는 고부가가치 취업 및 마케팅전략 개발
o 구 특화자원인 우리밀 활용 음식, 발효효소 개발 및 우리밀축제, 어등산 연계 프로그램 운영 지원
3) 참여와 소통의 네트워크 형성으로 고용창출 극대화
o 미취업자, 실직자, 경력단절자, 저소득층 등 교육 참여기회 우선제공
o 교육과정별 관련자격 취득 지원으로 취업경쟁력 제고
o 교육기관, 취․창업 지원기관, 협력․유관기관간 파트너십 구축 사업의 성공가능성 확충
3-2. 사업대상 및 규모
o 교육과정 : 3개과정(힐링숲처방사, 힐링발효효소처방사, 힐링푸드조리사)
o 교육대상 : 240명(3개과정, 과정별 80명)
- 40~65대 주민, 은퇴준비자, 경력단절자, 취약계층 등
o 교육방법 : 관내 대학(보건대학교) 위탁교육
o 과정별 운영규모
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과 정 명 |
시간(차시) |
인 원 |
모 집 대 상 |
|
계 |
444시간 (52차시) |
240명 |
|
|
힐링숲처방사 |
72시간 (17차시) |
80명 (2개반) |
o 만40세이상 만65세이하로 관내거주자 (실직자, 미취업자, 경력단절여성 등) o 취약계층 및 관련분야 유경험자 우선 선발 ※ 모집대상 외 신청자의 경우 인원미달시 추가모집 (20~40대, 65세 이상 신청자 등) |
|
힐링발효효소처방사 |
82시간 (18차시) |
80명 (2개반) | |
|
힐링푸드조리사 |
68시간 (17차시) |
80명 (2개반) |
3-3. 사업내용
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 숲 처 방 사 (1반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4~6시간)6 | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
32시간이론(44.4%, 10차시)-40시간실습(55.6%, 7차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1~2회(토․), 4~6시간씩 17일(72시간) |
수업시간 (총시수) |
72 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시 (9월 7일) |
◦ 오리엔테이션 |
09:30~10:50 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
조동윤 |
|
◦ 산림개론 - 산림과 환경, 인간 |
10:55~12:15 | ||||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 산림의학 - 순환, 호흡, 소화기계통 |
09:30~11:30 |
6 |
보건대 평생교육원강의실 |
김원형 |
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 근골격계통 산림의학 - 산림스포츠의학 |
09:30~11:30 11:35~13:35 |
6 |
보건대 평생교육원강의실 |
김성수 |
|
4차시 (9월 28일) |
◦ 숲의 자가면역 - 숲 종류 및 치유 효능 |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
최종원 |
|
5차시 (10월 05일) |
◦ 근골격계질환 예방 - 숲과 생활습관성 질환 예방 |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
한상완 |
|
6차시 (10월 12일) |
◦ 산림 힐링 명상 - 숲과 나무에 따른 명상 힐링요법 |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
김영민 |
|
7차시 (10월 19일) |
◦ 자가진단 및 분석 |
09:30~10:50 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
김태수 |
|
- 숲 산책 치유 실기 활용 |
10:55~12:15 | ||||
|
8차시 (10월 26일) |
◦ 산림생리학 - 인체생리학(숲에서의 대사변화) |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
동경래 |
§ 4050세대 4전5기 힐링 전문가 양성 프로젝트 (힐링 숲 처방사 )
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
9차시 (11월 02일) |
◦ 숲 기후학 - 숲 기후요법 실기 |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
전경수 |
|
10차시 (11월 09일) |
◦ 숲 치유 레크리에이션 1 - 아이들에게 적용하는 레크리에이션 |
09:30~10:50 10:55~12:15 |
4 |
보건대 보건림 |
류혜숙 |
|
11차시 (11월 16일) |
◦ 숲 치유 레크리에이션 2 - 성인들에게 적용하는 레크리에이션 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
강영란 |
|
12차시 (11월 23일) |
◦ 안전교육 및 응급조치 실기 - 산림에서의 사고에 대한 응급처치 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
박대성 |
|
13차시 (11월 30일) |
◦ 숲 산책 치유 실기 1 - 기본적인 걷기의 적용 |
〃 |
4 |
보건대 보건림 |
김경태 |
|
14차시 (12월 07일) |
◦ 숲 산책 치유 실기 2 - 숲에서의 걷기의 적용 |
〃 |
4 |
보건대 보건림 |
김성수 |
|
15차시 (12월 14일) |
◦ 산림에서의 성인병 예방 - 뇌졸중과 요통예방법 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
이동진 |
|
16차시 (12월 21일) |
◦ 숲 처방사의 노르딕워킹 실기 - 힐링 숲처방사 현장교육용 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
김성수 |
|
17차시 (12월 28일) |
◦ 숲과 문학 힐링 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
김경태 |
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 숲 처 방 사 (2반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4~6시간) | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
32시간이론(44.4%, 10차시)-40시간실습(55.6%, 7차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1~2회(토․), 4~6시간씩 17일(72시간) |
수업시간 (총시수) |
72 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시 (9월 7일) |
◦ 오리엔테이션 |
14:00~15:20 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
조동윤 |
|
◦ 산림개론 - 산림과 환경, 인간 |
15:25~16:45 | ||||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 산림의학- 순환, 호흡, 소화기계통 |
14:00~16:00 16:05~18:05 |
6 |
보건대 평생교육원강의실 |
김원형 |
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 근골격계통 산림의학 - 산림스포츠의학 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
김성수 |
|
4차시 (9월 28일) |
◦ 숲의 자가면역 - 숲의 나무 종류 및 치유 효능 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
최종원 |
|
5차시 (10월 05일) |
◦ 근골격계질환 예방 - 숲과 생활습관성 질환 예방 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
한상완 |
|
6차시 (10월 12일) |
◦ 산림 힐링 명상 - 숲과 나무에 따른 명상 힐링요법 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
김영민 |
|
7차시 (10월 19일) |
◦ 자가진단 및 분석 |
14:00~15:20 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
김태수 |
|
o 숲 산책 치유 실기 활용 |
15:25~16:45 | ||||
|
8차시 (10월 26일) |
◦ 산림생리학 - 인체생리학(숲에서의 대사변화) |
14:00~15:20 15:25~16:45 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
동경래 |
§ 4050세대 4전5기 힐링 전문가 양성 프로젝트 (힐링 숲 처방사 )
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
9차시 (11월 02일) |
◦ 숲 기후학 - 숲 기후요법 실기 |
14:00~15:20 15:25~16:45 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
전경수 |
|
10차시 (11월 09일) |
◦ 숲 치유 레크리에이션 1 - 아이들에게 적용하는 레크리에이션 |
14:00~15:20 15:25~16:45 |
4 |
보건대 보건림 |
류혜숙 |
|
11차시 (11월 16일) |
◦ 숲 치유 레크리에이션 2 - 성인들에게 적용하는 레크리에이션 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
강영란 |
|
12차시 (11월 23일) |
◦ 안전교육 및 응급조치 실기 - 산림에서의 사고에 대한 응급처치 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
박대성 |
|
13차시 (11월 30일) |
◦ 숲 산책 치유 실기 1 - 기본적인 걷기의 적용 |
〃 |
4 |
보건대 보건림 |
김경태 |
|
14차시 (12월 07일) |
◦ 숲 산책 치유 실기 2 - 숲에서의 걷기의 적용 |
〃 |
4 |
보건대 보건림 |
김성수 |
|
15차시 (12월 14일) |
◦ 산림에서의 성인병 예방 - 뇌졸중과 요통예방법 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
이동진 |
|
16차시 (12월 21일) |
◦ 숲 처방사의 노르딕워킹 실기 - 힐링 숲처방사 현장교육용 |
〃 |
4 |
장성축령산 편백숲 |
김성수 |
|
17차시 (12월 28일) |
◦ 숲과 문학 힐링 |
〃 |
4 |
보건대 평생교육원강의실 |
김경태 |
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 발 효 효 소 처 방 사 (1반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4·6시간) | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
- 이론(39%, 8차시) - 실습(61.%,9차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1~2회(토․), 4~6시간씩 17일(82시간) |
수업시간 (총시수) |
82 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시 (9월 7일) |
◦ 오리엔테이션(이론) - 발효효소처방사의 전망 및 교육과정 안내 |
09:30~10:50 |
1 |
보건대 여호수아관 (301호) |
김미정 |
|
권기환 | |||||
|
◦ 발효효소와 기능성식품(이론) |
10:15~12:15 |
3 | |||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 비뇨기, 근 골격계통 다빈도 질병의 이해 (이론) |
09:30~12:15 |
4 |
박금철 | |
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 약용식물의 실제(이론) |
〃 |
4 |
김환영 | |
|
4차시 (10월 5일) |
◦식물생리 및 기능학(이론) |
〃 |
4 |
이황희 | |
|
5차시 (10월 12일) |
◦소화기, 호흡기, 순환기계통 다빈도 질병의 이해(이론) |
〃 |
4 |
오재선 | |
|
6차시 (10월 19일) |
◦ 발효효소와 미생물의 이해(이론) |
〃 |
4 |
노준희 | |
|
7차시 (10월 26일) |
◦ 발효효소와 건강(이론) |
〃 |
4 |
신현재 | |
|
8차시 (11월 2일) |
◦ 발효효소의 이해 및 상업화 (이론) |
〃 |
4 |
김장환 | |
|
9차시 (11월 9일) |
◦ 발효효소 생체수 제조실습 |
〃 |
4 |
보건대 실습실 |
이민구 |
|
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효차) |
12:20~13:40 |
2 | |||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
10차시 (11월 16일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효샐러드) |
09:30~11:30 11:35~13:35 |
6 |
보건대 베드로 실험관 |
이미경 |
|
11차시 (11월 13일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효간장 ) |
〃 |
4 |
송희순 | |
|
12차시 (11월 30일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효쿠키) |
〃 |
4 |
김영모 | |
|
13차시 (12월 7일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효잼) |
〃 |
4 |
마상조 | |
|
14차시 (12월 14일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효스킨) |
〃 |
4 |
김연주 | |
|
15차시 (12월 21일) |
◦ 식습관 및 계통별 체크리스트활용 |
〃 |
4 |
보건대 여호수아관 (301호) |
심미정 |
|
16차시 현장실습 |
◦식물생체 선별 및 채취실습 |
5 |
김미정 | ||
|
17차시 현장견학 |
◦ 발효효소 식품 제조회사 현장견학 |
5 |
김미정 | ||
|
총 17차시 |
82시간 |
||||
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 발 효 효 소 처 방 사 (2반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4~6시간)4 | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
- 이론(39%, 8차시) - 실습(61%, 9차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1~2회(토․), 4~6시간씩 17일( 82시간) |
수업시간 (총시수) |
82 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간4 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시 (9월 7일) |
◦ 오리엔테이션(이론) - 발효효소처방사의 전망 및 교육과정 안내 |
14:00~14:40 |
1 |
보건대 여호수아 정보관 (301호) |
김미정 |
|
◦ 발효효소와 기능성식품(이론) |
14:45~16:45 |
3 |
권기환 | ||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 비뇨기, 근골격계통 다빈도질병의 이해 (이론) |
14:00~16:45 |
4 |
박금철 | |
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 약용식물의 실제(이론) |
〃 |
4 |
김환영 | |
|
4차시 (10월 5일) |
◦ 식물생리 및 기능학(이론) |
〃 |
4 |
이황희 | |
|
5차시 (10월 12일) |
◦ 소화기, 호흡기, 순환기계통 다빈도 질병의 이해(이론) |
〃 |
4 |
오재선 | |
|
6차시 (10월 19일) |
◦ 발효효소와 미생물의 이해(이론) |
〃 |
4 |
노준희 | |
|
7차시 (10월 26일) |
◦ 발효효소와 건강 (이론) |
〃 |
4 |
신현재 | |
|
8차시 (11월 2일) |
◦ 발효효소의 이해 및 상업화 (이론) |
〃 |
4 |
김장환 | |
|
9차시 (11월 9일) |
◦ 발효효소 생체수 제조실습 |
14:00~16:45 |
4 |
보건대 실습실 |
이민구 |
|
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효차) |
16:50~18:10 |
2 | |||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
10차시 (11월 16일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효샐러드) |
14:00~18:05 |
6 |
보건대 실습실 (베드로 1실험관) |
이미경 |
|
11차시 (11월 23일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효간장 ) |
〃 |
6 |
송희순 | |
|
12차시 (11월 30일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효쿠키) |
〃 |
6 |
김영모 | |
|
13차시 (12월 7일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효잼) |
〃 |
6 | ||
|
마상조 | |||||
|
14차시 (12월 14일) |
◦ 발효효소 생체수 활용 실습 (발효스킨) |
〃 |
6 | ||
|
김연주 | |||||
|
15차시 (12월 21일) |
◦ 식습관 및 계통별 체크리스트활용 |
14:00~16:45 |
4 |
보건대 여호수아관 (301호) |
심미정 |
|
16차시 현장실습 |
◦식물생체 선별 및 채취실습 |
5 |
김미정 | ||
|
17차시 현장견학 |
◦ 발효효소 식품 제조회사 현장견학 |
5 |
김미정 | ||
|
총 17차시 |
82시간 |
||||
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 푸 드 조 리 사 과 정 (1반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4시간) | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
- 이론(35%, 6차시) - 실습(65%, 11차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1회(토․), 4시간씩 17일(68시간) |
수업시간 (총시수) |
68 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 (1교시 40분수업) |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시
(9월 7일) |
◦ 오리엔테이션(이론) - 힐링푸드조리 전망 및 교육과정안내 |
09:30~10:10 |
1 |
보건대 식품영양과 한식조리실 |
송희순 |
|
◦ 기초조리 기본안내(이론) - 조리기본 법규 |
10:15~12:15 |
3 |
마상조 | ||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 식생활과 건강(이론) - 먹거리 약리성 및 기능성 |
09:30~12:15 |
4 |
마상조 | |
|
송희순 | |||||
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 약선과 웰빙푸드(이론) - 약선 재료의 기능성과 건강한 먹거리 |
〃 |
4 | ||
|
이미경 | |||||
|
4차시 (10월 5일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 국, 구이, 무침, 전, 볶음 |
〃 |
4 | ||
|
5차시 (10월 12일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 죽, 장아찌류, 선류, 찜 |
〃 |
4 | ||
|
이미경 | |||||
|
6차시 (10월 19일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 면류, 만두류, 회, 마른반찬 |
〃 |
4 | ||
|
이미경 | |||||
|
7차시 (10월 26일) |
◦ 음양오행 이해(이론) - 식품과 음양오행 |
〃 |
4 | ||
|
송희순 | |||||
|
8차시 (11월 2일) |
◦ 천연 웰빙조미료(실습) - 천연 웰빙 조미료 만들기 |
〃 |
4 | ||
|
이미경 | |||||
|
9차시 (11월 9일) |
◦ 천연 웰빙조미료 활용요리(실습) - 천연웰빙조미료를 활용한 음식만들기 |
〃 |
4 | ||
|
이미경 | |||||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
10차시 (11월 16일) |
◦ 식품산업전 (견학) |
09:30~12:15 |
4 |
보건대 식품영양과 한식조리실 |
마상조 |
|
11차시 (11월 23일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 시력 및 간기능 증진 청색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
송희순 | |
|
12차시 (11월 30일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 심혈관 기능증진을 위한 적색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
13차시 (12월 7일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 항산화 및 소화기능 증진 황색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
14차시 (12월 14일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 폐기능 및 피부건강증진 백색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
15차시 (12월 21일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 근골격 및 신장기능 증진 흑색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
16차시 (12월 28일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습 ) - 한식코스, 퓨전단품요리, 작품평가 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
17차시 (12월 28일) |
◦ 웰빙푸드 창업 현황 및 컨설팅(이론) |
14:00~16:45 |
4 |
김남식 | |
|
과 정 명 |
4050세대 4전5기 힐링(Healing) 전문가 양성 프로젝트 힐 링 푸 드 조 리 사 과 정 (2반) | ||||
|
교 재 |
주 교재 : 자체제작 | ||||
|
교 육 기 간 |
2013. 9월 ~ 12월 (주 1~2회/ 일 4시간) | ||||
|
이론과 실습 구성 비율 |
- 이론(35%, 6차시) - 실습(65%, 11차시) * 현장견학은 실습에 포함 * 주1회(토․), 4시간씩 17일(68시간) |
수업시간 (총시수) |
68 (17) | ||
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
1차시 (9월 7일) |
◦ 오리엔테이션(이론) - 힐링푸드조리 전망 및 교육과정안내 |
14:00~14:40 |
1 |
식품영양과 한식조리실 |
송희순 |
|
◦ 기초조리 기본안내(이론) - 조리기본 법규 |
14:450~16:45 |
3 |
마상조 | ||
|
2차시 (9월 14일) |
◦ 식생활과 건강(이론) - 먹거리 약리성 및 기능성 |
〃 |
4 |
마상조 | |
|
3차시 (9월 28일) |
◦ 약선과 웰빙푸드(이론) - 약선 재료의 기능성과 건강한 먹거리 |
〃 |
4 |
송희순 | |
|
4차시 (10월 5일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 국, 구이, 무침, 전, 볶음 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
5차시 (10월 12일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 죽, 장아찌류, 선류, 찜 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
6차시 (10월 19일) |
◦ 기초 한식조리(실습) - 면류, 만두류, 회, 마른반찬 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
7차시 (10월 26일) |
◦ 음양오행 이해(이론) - 식품과 음양오행 |
〃 |
4 |
송희순 | |
|
8차시 (11월 2일) |
◦ 천연 웰빙조미료(실습) - 천연 웰빙 조미료 만들기 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
9차시 (11월 9일) |
◦ 천연 웰빙조미료 활용요리(실습) - 천연웰빙조미료를 활용한 음식만들기 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
프로그램 차시 |
세부 교육내용 |
시간 |
교육시설 (강의실 및 실습실) |
강사명 | |
|
10차시 (10월 16일) |
◦ 식품산업전 (견학) |
09:30~12:15 |
4 |
식품영양과 한식조리실 |
마상조 |
|
11차시 (11월 23일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 시력 및 간기능증진 청색 웰빙요리 |
14:450~16:45 |
4 |
송희순 | |
|
12차시 (11월 30일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 심혈관 기능증진 적색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
이미경 | |
|
13차시 (12월 7일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 항산화 및 소화기능 증진 황색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
14차시 (12월 14일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 폐기능 및 피부건강증진을 위한 백색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
15차시 (12월 21일) |
◦ 웰빙․약선 응용 조리(실습) - 근골격 및 신장기능 증진을 위한 흑색 웰빙요리 |
〃 |
4 |
김선희 | |
|
16차시 (12월 28일) |
◦ 웰빙푸드 창업 현황 및 컨설팅 (이론) |
〃 |
4 |
김남식 | |
|
17차시 (12월 28일) |
◦웰빙․약선 응용 조리(실습 ) - 한식코스, 퓨전단품요리, 작품평가 |
〃 |
4 |
김선희 | |
※ 강사진 소개
|
강사명 |
소속/직위 |
강사명 |
소속/직위 |
|
조동윤 |
장성축령산-산림청 팀장 |
박금철 |
성모의원 원장 |
|
김원형 |
내과의사 |
김환영 |
한의사 |
|
김성수 |
광주보건대 물리치료과 교수 |
이황희 |
전남대교수 |
|
최종원 |
산림청 팀장 |
오재선 |
내과의사 |
|
한상완 |
광주보건대 물리치료과 교수 |
노준희 |
전남대 연구원 |
|
김영민 |
생기기공 원장 |
신현재 |
KAIST 효소박사, 조선대교슈 |
|
김태수 |
고려대 스포츠과학연구소 |
김장환 |
(주)해나눔 대표이사 20년효소연구 |
|
동경래 |
광주보건대 방사선과 교수 |
이민구 |
일송산야초연구소장 |
|
전경수 김경태 |
한국걷기연구소 연구원 |
이미경 |
광주보건대 식품영양학과 교수 |
|
류혜숙 |
광주보건대 유아교육과 교수 |
송희순 |
광주보건대 식품영양학과 교수 |
|
강영란 |
숲과 문화학교 교장, 숲해설가 |
김영모 |
광주보건대 식품영양학과 교수 |
|
박대성 |
광주보건대 응급구조과 교수 |
마상조 |
광주보건대 식품영양학과 교수 |
|
이동진 |
광주보건대 물리치료과 교수 |
김연주 |
광주보건대 피부미용과 교수 |
|
김경태 |
광주보건대 물리치료과 교수 |
심미정 |
광주보건대 간호학과 교수 |
|
김미정 |
보건대학교 도서관 관장, 교수 |
김선희 |
광주광역시 여성발전센터 강사 |
|
권기환 |
광주대 교수 |
김남식 |
광주전남식품기술사협회 총무 |
3) 학습자 중도탈락 방지계획
o 내실있는 교육과정 운영
- 현장형 실무위주의 강의 진행(이론 40%, 실습 60%)
- 관련 전문자격 취득 기회 제공
- 각 과정별 전문가 및 유명인사 초청 현장감각 제공
- 현장견학을 통한 학습동기 부여
- 학습 부진자들에 대한 멘토링제도 운영으로 중도 포기자 방지
o 교육생 관리를 위한 전담인력 지정
- 교육총괄 전임교수 지정(1명)
- 과정별 전담 지도교수 지정(과정별 1～2명)
- 매회 교육 시 지도교수 및 수강생 출결관리 확인 등 보조강사 운영
- 교육내용의 연속성 확보 및 진로선택 지도를 위해 과정별 분임토의 실시 (전임 또는 외부 전문가가 담당)
o 중도포기 방지 및 학습의욕 고취를 위한 운영체계 구축
- 중도포기 및 출석률 확보를 위해 “수강 보증료제도” 운영(수료 후 환불)
- 수강생 선발 시 수강생 심사단 운영을 통한 교육생 데이터 관리
- 교육기간중 중간평가 및 만족도 조사병행 개선사항 발굴 반영
- 진로상담자문위원회 운영으로 취업과 창업 등에 관련된 전문가 상담
- 학습동아리 구성 운영을 통한 자발적 참석율 관리 및 교육의지 고취
o 참여 우수자 인센티브 제공
- 워크숍 등을 통해 우수학생 선발 취업․창업 기회 우선 배정
- 관련사업체 협력 네트워크 활성화로 취업․창업 지속 지원
4) 취․창업 담보 방안
|
기 간 |
내용 및 방법 |
|
2013. 9. ~ 11. |
∘ 본인의 포트폴리오(이력서, 자기 소개서) 작성법 습득 및 면접 클리닉 참여 의무화로 취업능력 배양 ∘ 지속적인 인력양성 교육체계 구축 - 적성검사․분석(DISC, 홀랜드검사)을 통한 수강생의 취업 및 창업역량 지원 ∘ 진로상담위원회 운영 취․창업 및 진로지도 컨설팅 지원 |
|
기 간 |
내용 및 방법 |
|
2013. 9. ~ 12. |
∘ 수강생 및 관련산업체 DB구축 취․창업 연결 ∘ 보건대학교 취․창업지원센터를 활용, 취업․창업 관련 세미나 및 전시참관 기회 제공 ∘ 창업예정자의 경우, 현장방문 창업 준비과정에서 시행착오 없도록 자문지도 - 지도수준 이상의 경우 자영업 유료컨설팅 또는 경영개선교육 지원 |
|
2013. 10. ~ 11. |
∘ 취업설명회 개최(자연휴양림, 식품제조업체, 요식업체 등) |
|
2013. 10. ~ 11. |
∘ 인터넷 쇼핑몰 관련 실무 및 홍보관련 교육프로그램 제공 - 온라인 창업능력 배양 |
|
2013. 10. ~ 12. |
∘ 교육완료 후, 수료자에 대한 활동상황 수시체크(분기별) ∘ 각 과정별 전문가 초청 강연 또는 발효효소 및 힐링푸드 제조 및 가공업체 방문 현장 적응력 강화 (축령산 편백림, 산야초농원, ㈜해나눔, 힐링푸드 관련 요식업체 등) |
|
2013. 9. ~ 12. |
∘ 한국숲해설가협회, 한국발효효소협회, 광주조리사협회 등 연계 취업알선 ∘ 협력 및 유관기관 연계 맞춤형 현장실습 후 인턴십 및 취업협조 유도 |
5) 취․창업후 유지계획
|
기 간 |
내용 및 방법 |
|
2013. 9. ~ |
∘ 수료생 DB 구축 및 각 과정별 새로운 관련정보 제공 |
|
2014. 1. ~
|
∘ 취업/창업 후 주기적으로 현장방문 메뉴개발 및 경영개선 교육 등 전반적인 마케팅 지도 ∘ 지역상공회의소, 광주전남지방 중소기업청을 연계한 취업 및 창업에 관한 정보 계속적인 피드백 ∘ 취업․창업 후 발생되는 현장 애로 해결을 위한 1 : 1 멘토링 제공 |
3-5. 추진체계 및 방식
1) 파트너십 구축
|
|
|
| |||||||||||
3) 사업수행 체계
|
사업계획 총괄추진 |
|
네트워크 구 축 |
|
교 육 |
|
취업연계 |
|
사업평가 |
광산구청 관련기관․단체 교육기관 협력․유관기관 광산구청
4) 협력체제 구축현황 및 주요역할
|
구 분 |
사업참여 인력현황 |
사업 내 주요역할 |
연계활동 내용 | ||
|
담당부서 인원 |
전문 인력 | ||||
|
주관기관 |
광 산 구 |
12 |
1 |
사업 총괄 |
∘ 평생학습도시 특성화사업 총괄 - 예산확보 및 계획수립 - 사업홍보 : 홈페이지, 구보, 신문, 방송 등 언론매체 - 교육생 모집협조 - 입학식 및 수료식 - 운영위원회 및 실무 위원회, 사업단 운영 - 예산집행 및 정산 - 사업수행 결과보고 |
|
교육기관 (4) |
보건대학교 광산구평생교육원 e-평생학습교육원 문화예술회관 |
4 |
2 |
교육운영 |
∘ 평생학습도시 특성화사업 교육과정 운영 및 평가 - 광산구청과 위탁계약 - 워크숍 및 설명회 개최 - 교육계획 수립 - 사업홍보 및 강사확보 - 교육생 모집 - 수강생 고충상담 지원 - 성과물 전시․발표회 - 협력기관 연계 취업알선 - 예산집행 및 정산 - 사업수행 평가실시 |
|
협력기관 (10) |
한국숲해설가협회 광주전남숲해설가협회 한국발효효소협회 광주조리사협회 광주전남영양사협회 사)광주 생명의숲 사)숲과문화연구회 한국건강걷기연합회 한국노르딕워킹협회 전통식품사업단 |
5 |
5 |
취․창업 지원 및 컨설팅 |
∘ 취․창업, 고용창출 및 사업 컨설팅 - 인력수급계획 수립 지원 - 사업진행과정 피드백 - 교육기관 통한 인력 수급과 공급 연계 - 기업 및 창업, 취업지원 방안 모색 |
|
유관기관 (13) |
하남소상공인지원센터 광주고용센터 광주전남지방 중소기업청 대한제과협회광주지회 남원 서부지방산림관리청 주)해나눔 일송산야초 연구소 농업회사법인 주)조이야드 주) 한덴식품유통 주) 이조은 산소식품 주) 샤니제과 주) 그린씨푸드 주) 광주김치감칠배기 |
13 |
13 |
취․창업 연계 |
∘ 취업․창업 연계 - 인력수급을 위한 상호연계방안 협조 추진 - 자본 및 취업기관 연계 - 관련 정보 제공 - 음식관련 축제 및 현장실습 지원 |
3-6. 사업홍보 및 관련사업 병행추진
1) 평생학습 주간 페스티벌 운영
o 주 제 : 누구나 선생님 어디든 배움터
o 기 간 : 2013. 9월
o 장 소 : 수완호수공원 등 5개 권역별 행사장
o 참 여 : 평생교육기관․단체, 권역별 생애학습축제 공모선정 기관
o 내 용
- 평생학습발표 : 공연 10개팀, 전시 20개팀
- 홍보체험부스 운영 : 힐링전문가양성과정 등 20여개팀
- 문해백일장 : 사랑의 배움학교 등 4개팀
- 생애단계학습 축제 : 아동청소년, 성인, 노인, 공유관련 기관․단체 부스운영
- 도서관 마당 : ?책보고 꿈꾸는 도시?홍보
2) 인생2막 평생학습지원 프로그램 운영
o 사업목적 : 새로운 삶에 도전하는 40~50대 인생 설계자들의 직업능력 강화
o 사업기간 : 2013. 9 ~ 12월 ※ 평일 야간, 토․일요일 운영
o 지원대상 : 평생교육기관․단체, 공공기관․시설, 대학교 등
o 분 야
- 노후대비 설계과정, 인생목표 설정과정, 부모․자녀가 함께하는 행복한 인생설계 등
- 직업훈련과정, 자격증 취득과정, 창업과정, 은퇴자 사회참여과정 등
- 지역발전 도모 사회환원적 성격의 일자리 과정 (각종 해설사, 마을강사 등)
- 학습을 통해 전문성을 키우는 학습형 일자리 과정 (사회적기업, 협동조합 등)
4. 기대효과
1) 정성적 효과
o 천혜의 자연자원과 인적자원 활용 4050세대의 제2의 인생설계 및 활동을 위한 질병 예방 전문인력 양성
o 힐링 전문가 인력 양성으로 새로운 일자리 창출 및 실업난 해소
o 은퇴 후 직업활동 지속가능한 능력 배양 및 사회봉사활동 기회제공을 통한 지역공동체문화 조성
o 우리구 자연유산을 활용한 문화관광산업 분야 발굴 및 녹색일자리 창출
2) 정량적 효과
|
성과지표 구 분 |
성 과 지 표 |
달성목표치 |
|
교 육 생 만 족 도 |
프로그램운영 및 서비스 |
80% |
|
강의실 환경 |
80% | |
|
강 의 내 용 |
80% | |
|
강 사 수 준 |
80% | |
|
프로그램 구성 |
80% | |
|
수강현황 |
정 원 |
100% |
|
상시출석률 |
80% | |
|
수 료 율 |
80% | |
|
성 과 |
교 재 개 발 |
100% |
|
취․창업율 |
20% |